Как заморозить персики на зиму: три варианта полезных и вкусных заготовок

Сезон фруктов и ягод проходит настолько быстро, что не всегда успеваешь наестся всех витаминов, которые дает нам природа. Частичку лета можно взять с собой и в зиму, заморозив любимые плоды. А потом в холодное время года будет такое наслаждение съесть сладкий персик, сливу или абрикос. Ведь замораживать можно не только ягоды, и не только целиком. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов замораживания персиков в морозилке: половинками, в сиропе, и в виде пюре.

Для начала представляем вам самый простой способ заморозить персики. Выберите спелые плоды, помойте и обсушите их. Далее разделите фрукты на половинки и удалите косточки. Разложите половинки персиков срезом вверх на поднос или разделочную доску. Затем уберите фрукты в морозилку на несколько часов, после чего переложите фрукты в пластиковые пакеты с застежками. Храните персики в морозилке. Зимой их можно добавлять в мясные блюда, выпечку и напитки.

Еще один способ заморозить персики - поместить их в сироп. Добавьте 1 чашку воды и 1 чашку сахара в сотейник. Нагрейте и помешивайте сирок, пока весь сахар не растворится. Дать сиропу полностью остыть. Берите 1/2 чашки сиропа на каждый литр емкости, в которой вы будете замораживать персики. Добавьте к сиропу 1/8 чайной ложки лимонной кислоты.

Вылейте 1/2 чашки охлажденного сиропа в контейнер емкостью 1 л. Выложите кусочки персика, оставив сверху примерно сантиметр свободного места. Закройте крышку контейнера и отправьте его в морозильную камеру.

Также можно попробовать заморозить персиковое пюре. Для этого помойте плоды, удалите с них косточки, разрежьте фрукты на кусочки и сложите в чашу блендера. Засыпьте персики сахаром по вкусу и измельчите в пюре. По желанию в пюре можно добавить лимонный сок или лимонную кислоту.

Ранее сообщалось, как выбрать самые вкусные персики, и чем "персики-мальчики" отличаются от "персиков-девочек".