Заправка для борща на зиму: рецепт заготовки, которая поможет экономить время на кухне

Даже если вы не делаете запасов на зиму в виде консервированных огурцов, помидоров, салатов и компотов с вареньями, то заправку для борща приготовить мы вам все же рекомендуем. Пара часов на кухне у плиты в сезон овощей помогут сэкономить внушительную сумму денег и много времени зимой. Все это вы сможете потратить с большей пользой¸ вместо того, чтобы варить дорогой и хлопотный борщ в холодное время года.

Заправка для борща на зиму: рецепт заготовки, которая поможет экономить время на кухне - today.ua

По сути, заправка для борща – это основная часть любимого блюда всех украинцев и не только их. Зимой вам достаточно будет высыпать содержимое баночки в кастрюлю с вареным картофелем и мясом. Перемешать, довести до кипения. Все! Ароматный и вкусный борщ готов. Ради такого чуда стоит похлопотать лишние пару часиков на кухне. Не так ли?

Заправка для борща на зиму: рецепт

Ингредиенты:

  • 500 г свеклы
  • 1 вилок белокочанной капусты
  • 500 г моркови
  • 5 болгарских перцев
  • 500 г томатов

Для рассола:

  • 1 л воды
  • 1 ч. л. уксуса
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли

Способ приготовления:

Заправка для борща на зиму: рецепт заготовки, которая поможет экономить время на кухнеВсе овощи вымыть и очистить от кожицы, с капусты снять верхние листья. Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Капусту нарезать соломкой. Перец и помидоры нарезать небольшими кубиками. Подготовленные овощи сложите в большую кастрюлю с толстым дном.

Приготовьте рассол, смешав все компоненты (кроме уксуса) в одной кастрюле и вскипятив на среднем огне. Кипящей жидкостью залейте овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального. Варите около получаса, иногда перемешивая содержимое кастрюли.

В конце варки добавьте уксус, перемешайте и еще раз доведите до кипения. Горячую овощную массу разложите по сухим стерилизованным банкам и сразу же герметично закупорьте. Охладите в перевернутом виде, затем отправьте на хранение в кладовку или в подвал.

Приятного аппетита!

Приготовьте также маринованные огурцы на скорую руку. Всего пять минут и минимум продуктов позволят приготовить удивительно вкусную и хрустящую закуску

Украинские пенсионеры могут остаться без денег: государству нечем платить пенсии
Уже совсем скоро украинские пенсионеры могут остаться без денег. Причем, чем ближе к новому году, тем выше вероятность такого грустного сценария. Влас...
Налоговая получит полный доступ к банковским операциям украинцев: «Все как в Европе»
В Украине намерены открыть свободный доступ для налоговой инспекции ко всем счетам и банковским переводам украинцев, чтобы выяснить, кто из граждан не...
Украинские банки вывезли лишние доллары и евро из страны: с чем связан экспорт валютного кэша
Пандемия коронавируса внесла свои коррективы в жизнь и финансовое благополучие украинцев. В текущем году граждане страны начали массово продавать валю...
В Украине будут индексировать алименты: год от года придется платить больше
В Украине вступил в действие закон, согласно которому алименты будут индексироваться. Таким образом, получатель алиментов сможет с каждым годом иметь ...
Женщины в Украине смогут уходить на пенсию в 55 лет: узнайте, кому повезет
Пенсионный возраст для женщин в Украине могут снизить, дав возможность представительницам слабого пола выходить на отдых в 55 лет, информирует медиа-р...