Як заморозити кабачки на зиму, щоб в них збереглися вітаміни і ніжний смак

Як заморозити кабачки на зиму, щоб в них збереглися вітаміни і ніжний смак - today.ua

Якщо правильно заморозити на зиму запас кабачків, то в холодну пору року ви зможете значно урізноманітнити раціон, заощадити гроші на продуктах харчування і забезпечити свою сім'ю смачними і насиченими вітамінами стравами. Як же правильно заморожувати кабачки?

Ті, хто вже заморожував на зиму кабачки, знають, що після розморожування овоч втрачає свої ніжні смакові якості, стає гумовим і сухим після приготування. Щоб цього не сталося, перед тим, як відправити нарізані кубиками або скибочками кабачки слід бланшувати. Для цього покладіть подрібнений овоч в глибоку каструлю і залийте окропом на 3 – 4 хвилини. Відкиньте на друшляк і дайте стекти воді, після цього розкладіть скибочки кабачка на паперових рушниках, щоб стекла зайва волога і продукт повністю охолов.

Тепер можна переходити безпосередньо до заморожування. Розкладіть остиглі кабачки по чистим пакетам або в пластикові контейнери з кришками, так, щоб однієї порції вистачило на приготування однієї страви. Укладіть на полиці морозилки.

Як заморозити кабачки на зиму, щоб в них збереглися вітаміни і ніжний смакДля заморожування вибирайте молоді кабачки зі світлою шкірою, відмінно переносять зберігання при низьких температурах і схожі на літаючі тарілки інопланетян патисони.

До речі, заморожувати можна не тільки овочеві суміші, які будуть використані в якості смачного і корисного інгредієнта, але і повністю готові страви. Наприклад, ви можете до обіду або вечері приготувати фарширований перець з рисом та курячим м'ясом. Частину перців зварити відразу, а решту відправити у морозильну камеру. В результаті, у вас завжди буде можливість швидко нагодувати сім'ю або гостей смачною і ароматною стравою.

Чому категорично не можна мити курку перед приготуванням: медики приголомшили заявою
М'ясо перед приготуванням ми, як правило, миємо. Однак, виявляється, що куряче сире м'ясо мити не потрібно. Давайте дізнаємося, чому. Американські ...
Долар в Україні продовжує дешевшати: що очікувати від курсу валют на наступному тижні
Долар в Україні під кінець цього тижня почав стрімко дешевшати, і ця тенденція продовжиться і наступного тижня. Якщо в неділю, 9 серпня, долар можна к...
1 вересня в Україні: як будуть тестувати вчителів і що готують для першокласників
Новий навчальний рік в школах і вузах почнеться менш, ніж через місяць. У МОЗ вже підготували список рекомендацій щодо ведення навчального процесу в у...
Гороскоп на 9 серпня для всіх знаків Зодіаку: Павло Глоба обіцяє Ракам приплив оптимізму, а Дів застерігає від сварок
Гороскоп на неділю, 9 серпня 2020 року, обіцяє усім знакам Зодіаку день, не дуже багатий на враження, зате вельми насичений теплим, задушевним спілкув...
Свято 9 серпня: в Пантелеймонів день потрібно молитися про здоров'я і зцілення
9 серпня Православна церква молиться в пам'ять про Пантелеймона-цілителя. Святому моляться про дарування здоров'я і зцілення не тільки для себе, але і...